這幾年吃了好多美食…
但卻因為工作忙而很~久~沒做菜給親愛的家人吃了.
把拔: 根本是你懶吧! 有時間吃美食逛街, 卻沒時間煮給我們吃, 哼!
好, 好, 好, 我說錯了嘛!
是我懶的煮無誤啦!
最近不知為何, 閒閒忽然廚性大發, 連著幾星期都主動做菜給家人吃.
似乎主婦魂終於從沉睡中甦醒的樣子??
而辛苦做出來的菜, 家人也很給面子的吃的津津有味, 而且全部吃光光喔!
看來, 雖然荒廢了這麼久, 武功並沒有廢掉,
該有的底子還是存在的,
所以凡走過, 必留下痕跡真是千古不變的道理啦! 哈! 哈! 哈!
把拔: 看你得意的咧!
以下就提供最近做的料理菜單:
白醬蘑菇培根香腸義大利麵
4~5人份食材如下:
義大利麵 1包 (500g)
蒜頭 4-5瓣
洋蔥 1顆
蘑菇 一些
香菇 3朵
培根 2條
德國香腸 3根
橄欖油 1大匙
牛奶 200cc
無鹽奶油 250~300g
起士粉 少許
先把以下料切好, 備好:
蒜頭拍碎, 去皮
洋蔥切條狀
香菇切條狀
蘑菇切片
以下是這次用的義大利麵, 培根及德式香腸
把培根及香腸切小塊
作法:
1.取一深鍋, 加入7分滿的水, 加入適量鹽, 水滾後以傘狀方式放入義大利麵煮8分鐘.
(義大利麵需煮的時間各廠牌有些不同, 閒閒買的這個牌子需煮 8分鐘, 如要更軟的口感則可以煮到 12分鐘. 但閒閒偏愛有些Q度的口感, 而且待會ㄦ還要跟醬料拌炒, 所以 8分鐘最適合.)
2. 煮好後, 把麵撈起, 拌入一匙橄欖油, 以免麵糊掉.
(會這樣做的原因是閒閒要煮4-5人份, 為了避免手忙腳亂, 所以會先把麵煮好, 再來慢慢煮醬料. 當然也可以在煮麵的同時就邊煮醬料囉!)
3. 取一炒鍋或平底鍋, 放入切好的培根跟德國香腸. (閒閒沒放油是因為培根跟香腸都會出油, 所以不必放油)
看到沒? 出好多油, 而且鹹味也都釋放出來了, 所以等一下炒其他料就不需放鹽巴了, 吃重鹹的人就再放一點點就可以.
4. 把炒好的培根及香腸取出, 用剩下的油炒香蒜頭跟洋蔥.
5. 待香味出來後, 放入香菇跟蘑菇一起拌炒.
6. 加入奶油跟牛奶,繼續炒到料軟入味.
7. 灑入一些起士粉, 讓口味更香濃.
8. 把煮好的麵, 煎好的培根跟香腸一起放入拌炒.
10. 完成囉!
假日在家試試看吧! 很簡單就可以做出像餐廳一樣好吃的義大利麵喔!
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