金山老街美食金山老街必吃道地台菜餐廳 兄弟食堂

金山老街美食金山老街必吃道地台菜餐廳兄弟食堂

 

金山老街逛街,除了超人氣的鴨肉跟伴手禮麻荖外,一定要吃的就是道地台菜 兄弟食堂

位在金山老街媽祖廟旁的 兄弟食堂,外觀看著不起眼,但裡面可是藏著知名的金牌總舖師喔!

金牌國宴主廚郭宏徹三兄弟共同經營的 兄弟食堂,提供很多現在比較少吃到的道地台菜料理,金牌主廚的手藝,加上食材用料新鮮講究以及親民的價格,讓 兄弟食堂 成為金山在地人聚餐請客的首選餐廳,也讓很多外縣市客人一吃成主顧,常常不遠千里而來只為解饞。

這次聽說他們跟大陸蠔油第一品牌 海天蠔油 合作後,餐點口味更升級,讓對他們好手藝念念不忘的我一直好想再去吃,這次剛好在地朋友又要在 兄弟食堂 請客,愛吃的我當然不能錯過囉!

 

《店家資訊》

兄弟食堂

老店地址:新北市金山區金包里街2號

電話:02-2498 6458

營業時間:11:00~21:00

 

 

|兄弟食堂 x 海天蠔油|

 

金山老街美食金山老街必吃道地台菜餐廳兄弟食堂

兄弟食堂就位於金山老街媽祖廟的旁邊,對面是警察局,紅色的招牌很顯眼。

餐廳外有個大水族箱,每天都有新鮮的漁獲,想吃海鮮的人,可以當場挑選喔!

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店裡沒什麼裝潢,但用餐環境還算乾淨,且採光明亮,感覺還可以。

這裡用餐時間常常一位難求,我當天是平日上午11點多到,裡面已經有人在用餐了!

建議假日要來的人還是先電話訂位比較不用等。

除了一樓,他們二樓還有很大的用餐空間。

金山老街美食金山老街必吃道地台菜餐廳兄弟食堂

金牌手藝加上大陸蠔油第一品牌 海天蠔油 會碰撞出什麼讓人銷魂的新滋味呢?

金山老街美食金山老街必吃道地台菜餐廳兄弟食堂

兄弟食堂沒有正式菜單,基本上熟客都知道有哪些菜好吃,或是直接請老闆介紹。

我們那天是朋友請客,菜他都點好了,滿滿的一桌,我們只要負責吃就好!

真是太期待了,我們趕快開吃吧!

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/蠔油蒜蓉蒸蝦

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新鮮肥美的蝦子肉質彈牙、滋味鮮美,添加了海天蠔油後鮮度明顯更提升耶!

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底下的粿仔條滑潤Q彈,吸飽了鮮蝦醬汁的精華,滋味更是讚啊!

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/蠔油彩椒猴頭菇

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這盤擺盤非常有傳統宴席風格的料理一上桌就吸引大家目光~

以猴頭菇搭配彩椒、青蔬及水果,配色繽紛亮眼,加入海天蠔油讓猴頭菇滋味更鮮美!

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旁邊的酥炸水蓮酥香清甜又多汁,蠻特別的!

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/蒜子魚球煲

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以砂鍋裝盛的蒜子魚球煲陣陣香氣撲鼻,魚肉吃起來鮮甜細緻,豆腐也好入味,讓人忍不住要再來一碗白飯啊!

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/花膠燴海參

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富含膠質的花膠跟海參口感滑潤Q彈,加了蠔油後鮮味更提升,美味又富有口感,難怪大受女生歡迎啊!

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/蠔油雙冬四色蔬

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冬筍冬菇乾鍋煸炒,再加入蠔油丶醬油等下鍋炒出醬香味,最後以高湯悶煮入味。

爽口的蔬食料理因為加了蠔油風味更清甜有層次。

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/蠔油螃蟹粉絲煲

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螃蟹高溫油炸鎖住甜度,吃起來蟹肉肥美細嫩、鮮味十足!

底下充分吸收湯汁的粉絲口感彈牙、鮮甜濃郁,美味度讓人驚豔!

讓我忍不住一口又一口、欲罷不能啊!

即使冷掉也好好吃~

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/椒汁松阪肉

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口感脆嫩的松阪肉,搭配彩椒、洋蔥、西洋芹等拌炒入味,不僅看起來色彩繽紛,吃起來更是鹹香美味,超級下飯呢!

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/蠔油燒螺片

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炒螺肉本來就很鮮香爽脆,加上海天蠔油調味後下去炒,螺肉片的口感更滑嫩,味道更鮮美,大人小孩都好愛呢!

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/紹興雞煲

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紹興雞煲香氣十足、散發淡淡的紹興酒香氣。

拌炒入味的雞肉軟嫩香滑、味道濃郁,加入蠔油更增添鮮味~

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/花菜干炒川耳

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口感脆脆的花菜乾搭配新鮮木耳、肉片,與蒜片、辣椒一同拌炒,最後加入海天蠔油提鮮,讓口感更清甜爽脆、滋味更豐富有層次~

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/鼎湖上蔬

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這道以多種菇類、蔬菜、木耳、竹笙等同炒的蔬食料理,因為加了海天蠔油提鮮芶芡,盡顯鮮蔬的清甜爽脆滋味~

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/砂鍋魚頭

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其實我不是很喜歡偏甜的砂鍋魚頭,但這一鍋砂鍋魚頭湯頭濃郁鹹香,喝起來有微微的沙茶感,正合我的胃口耶!

魚頭炸到金黃上色,入鍋後吸收湯汁讓魚肉吃起來更鮮甜細嫩~

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湯底有滿滿的豬肝、豆腐、貢丸、蛤蜊及大白菜等豐富配料,讓人看了就食慾大增!

加上那香氣十足且富含精華的鮮美湯頭,更是讓人吃了還想再吃,意猶未盡啊!

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原本就廣受好評的金牌料理,加了可以提升食物鮮味的海天蠔油後,每一道菜的口味都更提升、滋味也更鮮美~

好啦! 下次去金山玩不要只知道吃鵝肉囉!

兄弟食堂 的金牌台菜料理也是不能錯過的美味喔!

吃完後我只想趕快去全聯買一瓶海天蠔油回家用用看! 

我想即使廚藝不佳如我,只要在菜裡加點海天蠔油,把食物的鮮甜度提升,應該就會美味多了吧!XD

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兄弟食堂

老店地址:新北市金山區金包里街2號

電話:02-2498 6458

營業時間:11:00~21:00

宴會廣場:新北市金山區民生路51巷9-2號

電話:02-2408 2458

 

海天蠔油可在全省 家樂福、全聯 及以下超市購買:

喜互惠,小北百貨,自由連盟,愛國超市,814超市,統冠超市,199超市,省錢超市,喜美超市,北海道超市,俗俗的賣,農會超市。

 

 

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